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供應 鯉魚 淡水生態動物

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最后更新: 2015-04-21
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陽林先生:13708316796

供貨基地

重慶地區:長壽、江津、大足、北碚

     長江流域:浙江、湖北、安徽、四川     
 
   鯉魚
    屬魚綱鯉科。因其鱗片有十字紋理,故得“鯉”名。也稱“黃騅”、“黃驥”、“玄駒”、“赪鯉”、“毛子”、“拐子”、“六六魚”、“尤魚”等。

沿革與概介

鯉魚體稍大,一般體長30~40厘米,左右兩側扁,腹部圓,背部在背鰭前稍隆起?诔蜀R蹄形。有吻須1對,較短;頜須1對,其長度為吻須的2倍。鰓耙短,有咽頭齒。鱗片大而圓。側線明顯微彎。有胸鰭、腹鰭各1對,背鰭、臀鰭均有硬刺,最后一刺的后緣有鋸齒。體背面為灰黑色,側線下方近青黃色(有的黑色),腹面為白色,背鰭微黑。

鯉魚棲息在江河、湖泊、池塘、水庫及河溝中的水草叢生的水底層。以底棲動物為主要餌料,也吃水草、藻類等,是一種雜食性魚類。鯉魚是我國最早養殖魚種之一,各地均有,其品種很多,按地區分為東北“龍江鯉”、黃河“龍門鯉”和“淮河鯉”等。地方名種更多,如廣西的“禾花鯉”、江西的“洛鯉”、云南的“大頭鯉”、四川的“巖鯉”等。由于它所居的水域色澤不同,魚的顏色也隨之而有差異。如黃河產的鯉魚,因水是黃泥色,鯉魚而呈金黃色;北京密云水庫、懷柔水庫的水時碧青色,所產的鯉魚為豆青色。

鯉魚的適應性很強,既耐寒又耐堿,也能在含氧量低的環境中生存。它的抗病力很淺個,生長得也較快。人工養殖的鯉魚一般2齡可達0.5千克以上。每年4~6月產卵繁殖,卵黏性,附著在水草上發育?扇晟a,但以春、秋兩季產量較高。

鯉魚性躁,喜動,特活躍,每逢暴雨,江河、湖泊、水庫漲水時,它便躍躍欲試,爭相蹦出水面,那景象真是生機勃發。

營養成分

每100克的鯉魚肉中含蛋白質17.3克,脂肪5.1克,熱量480千焦,鈣25毫克,磷175毫克,鐵1.6毫克,維生素B2 0.1毫克,煙酸3.1毫克。

有人研究認為,鯉魚肉蛋白質含量隨季節變化而有所不同,夏日含量最豐富,這也驗證了民間的“春桂夏鯉”之說時科學依據的。鯉魚到了冬季,體內蛋白質及一些氨基酸含量都有所降低,在肌體中胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸等也都有所減少,而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則尚待衡定。

鯉魚的游離氨基酸為呈味的主要成分,在10余種游離氨基酸中,以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。


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